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ESQUEIXADA

ESQUEIXADA

La esqueixada de bacallà es una celebración del pescado más cristiano y de los ingredientes de la tierra

CataluñaElisabet Juan Roca5 de julio de 2020almuerzo, pimiento, aceite de oliva, oliva, sal, cebolla, pimienta, tomate, bacalao, pescadoComentario

PASTA CON SARDINAS

PASTA CON SARDINAS

Este es uno de los platos favoritos de los palermitanos y utiliza ingredientes de proximidad

SiciliaElisabet Juan Roca3 de mayo de 2020oliva, aceite de oliva, cebolla, sal, pescado, sardina, chile, uva, pasta, trigo, almuerzo, tomate, hinojo, ajo, panComentario

ATÚN CON CEBOLLA

ATÚN CON CEBOLLA

Con solamente seis ingredientes, este plato es una celebración del Mediterráneo

SiciliaElisabet Juan Roca19 de abril de 2020oliva, aceite de oliva, cebolla, sal, atún, pescado, vinagre, uva, chile, orégano, almuerzoComentario

PESCADO CON CÚRCUMA Y ENELDO

PESCADO CON CÚRCUMA Y ENELDO

Esta delicatessen del norte de Vietnam mezcla ingredientes mediterráneos, indios y hasta peruanos para crear un plato 100% vietnamita

VietnamElisabet Juan Roca23 de febrero de 2020arroz, fideos de arroz, cebolla, salsa de pescado, albahaca, cebollino ajo, pimienta, salsa de ostras, cúrcuma, galanga, cacahuete, pescado, almuerzo, eneldoComentario

ATÚN CON SAMBAL MATAH

ATÚN CON SAMBAL MATAH

El sambal es el complemento perfecto: ligero, sabroso, especiado y fresco

BaliElisabet Juan Roca19 de enero de 2020lima, sal, pimienta, cebolla, chile, hierba-limón, jengibre, pasta de gamba, coco, lima kafir, atún, pescado, almuerzoComentario

ENVOLTURAS DE PESCADO

ENVOLTURAS DE PESCADO

Estos wraps de pescado son uno de los tentempiés favoritos de los balineses

BaliElisabet Juan Roca12 de enero de 2020lima kafir, sal, pimienta, salam, plátano, pescado, tentempiéComentario