CREPE VIETNAMITA

Aunque puede parecer que esta es una adaptación de las crepes francesas, las influencias de este plato son muchísimo más antiguas

VietnamElisabet Juan Roca1 de marzo de 2020arroz, cúrcuma, judía mungo, cebolla, cebollino ajo, sal, leche de coco, coco, gamba, cerdo, cilantro, menta, mostaza, lima, chile, ajo, azúcar, crepe, comida callejera, tentempiéComentario

PESCADO CON CÚRCUMA Y ENELDO

Esta delicatessen del norte de Vietnam mezcla ingredientes mediterráneos, indios y hasta peruanos para crear un plato 100% vietnamita

VietnamElisabet Juan Roca23 de febrero de 2020arroz, fideos de arroz, cebolla, salsa de pescado, albahaca, cebollino ajo, pimienta, salsa de ostras, cúrcuma, galanga, cacahuete, pescado, almuerzo, eneldoComentario

PASTA BASE BALINESA

El Bumbu Bali es una mezcla de especias, hierbas y verduras que se muelen hasta hacer una pasta. Esta pasta especiada es la base de muchísimos platos balineses

BaliElisabet Juan Roca14 de diciembre de 2019galanga, cúrcuma, cebolla, ajo, chile, pasta de gamba, salam, hierba-limón, coco, sal, lima kafir, azúcar de palma, nuez de la india, cilantro, pimienta, clavo, comino, sésamo, nuez moscadaComentario

CURRY VERDE

Este delicioso curry es a la vez aromático, picante y dulce

TailandiaElisabet Juan Roca1 de septiembre de 2019chile, galanga, cúrcuma, hierba-limón, cebolla, ajo, sal, lima kafir, cilantro, pimienta, comino, pasta de gamba, coco, azúcar de palma, salsa de pescado, berenjena, albahaca, pollo, arroz, curry, sopa, almuerzoComentario