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ESCUDELLA DE NAVIDAD

La escudella era uno de los platos invernales más consumidos en Cataluña desde la Edad Media y ahora es una representante de la Navidad

CataluñaElisabet Juan Roca21 de diciembre de 2020almuerzo, pimiento, aceite de oliva, oliva, sal, carne, sopa, navidad, garbanzo, patata, nabo, zanahoria, apio, puerro, chirivía, carne de res, pollo, cerdo, ajo, perejil, huevo, pan, harina, pimienta, pastaComentario

PASTA CON SARDINAS

Este es uno de los platos favoritos de los palermitanos y utiliza ingredientes de proximidad

SiciliaElisabet Juan Roca3 de mayo de 2020oliva, aceite de oliva, cebolla, sal, pescado, sardina, chile, uva, pasta, trigo, almuerzo, tomate, hinojo, ajo, panComentario

PASTA A LA NORMA

Este plato de pasta es la mejor representación de la ciudad de Catania, de sus ingredientes y también de su arte

SiciliaElisabet Juan Roca12 de abril de 2020oliva, aceite de oliva, cebolla, sal, pimienta, ajo, albahaca, berenjena, tomate, queso, pasta, harina, trigo, huevo, almuerzo, ricottaComentario