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ESTOFADO YANQUI

ESTOFADO YANQUI

Un plato francés hecho yanqui

Nueva InglaterraElisabet Juan Roca12 de marzo de 2024almuerzo, sal, cebolla, patata, pimienta, zanahoria, carne de res, ajo, apio, romero, laurel, perejil, vino, aceite de oliva, oliva, uva, tomateComentario

ESCUDELLA DE NAVIDAD

ESCUDELLA DE NAVIDAD

La escudella era uno de los platos invernales más consumidos en Cataluña desde la Edad Media y ahora es una representante de la Navidad

CataluñaElisabet Juan Roca21 de diciembre de 2020almuerzo, pimiento, aceite de oliva, oliva, sal, carne, sopa, navidad, garbanzo, patata, nabo, zanahoria, apio, puerro, chirivía, carne de res, pollo, cerdo, ajo, perejil, huevo, pan, harina, pimienta, pastaComentario

FOCACCIA SICILIANA

FOCACCIA SICILIANA

Un plato festivo con ingredientes de temporada que ahora es uno de las comidas callejeras más populares en la Sicilia oriental

SiciliaElisabet Juan Roca26 de abril de 2020oliva, aceite de oliva, cebolla, sal, perejil, albahaca, queso, ricotta, tomate, trigo, pan, berenjena, tentempié, comida callejeraComentario

ENSALADA DE NARANJA

ENSALADA DE NARANJA

El sabor refrescante de la naranja junto con el dulzor del hinojo y el picante de la cebolla y las olivas crea una combinación perfecta

SiciliaElisabet Juan Roca5 de abril de 2020naranja, cítrico, oliva, aceite de oliva, hinojo, cebolla, sal, pimienta, limón, perejil, ensaladaComentario