La historia del trigo es la historia de la humanidad en Occidente
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La chufa fue una de las primeras plantas en domesticarse, pero su tubérculo no es aceptado de igual forma en todos lados
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La patata es el cuarto cultivo más importante del planeta después del arroz, el trigo y el maíz y el desarrollo de su historia cambió el mundo
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Resulta complicado intentar ponerle un nombre genérico a este ingrediente maravilloso que transformado en una cosa u otra forma parte de multitud de platos nacionales del mundo
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Con un origen ancestral americano, esta variedad de calabaza es una creación italiana y solamente se consume hace poco más de 100 años
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Los pimientos son un tipo de chile que se consumen por su dulzor en lugar de por su picante
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Integrada en miles de platos, ritos y celebraciones, la uva en todas sus variaciones no es tan solo un ingrediente: es un símbolo
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El limón es uno de esos ingredientes imprescindibles para casi todas las gastronomías del mundo y a pesar de evocar el Mediterráneo como ningún otro, es un fruto indio
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El olivo es un símbolo milenario del Mediterráneo y el aceite de su fruto se considera oro líquido
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El tomate es una de las hortalizas más utilizadas en todo el mundo, pero sólo se distribuyó por el planeta a partir del siglo XVI, y se empezó a consumir en el Mediterráneo a partir del siglo XVIII
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En dulces, chocolate y como equilibrante. El azúcar gusta a todo el mundo, pero su historia no es tan dulce como su sabor
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La sal es la única roca apta para el consumo humano
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La pimienta se puede considerar la reina de las especias por haber sido y ser la más utilizada en todo el mundo
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Uno de los recuerdos más vividos que tengo de niña tiene que ver con una cebolla
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La berenjena representa un alimento imprescindible para muchas gastronomías del mundo como en la India o en los países mediterráneos
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Andreu Buenafuente, uno de los humoristas españoles que más respeto, dice a menudo que cuando se huele ajo en una casa se nota que hay alegría. Es alegría porque augura un buen comer
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