La berenjena representa un alimento imprescindible para muchas gastronomías del mundo como en la India o en los países mediterráneos
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La albahaca hace las delicias de los platos de pasta italianos y aunque brilla por todo el Mediterráneo, viene de mucho más lejos
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El tofu no es un ingrediente puro, sino que es un sub-producto de la soja
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El árbol del tamarindo no es originario ni de Tailandia ni de México si no de África oriental, incluida Madagascar
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Un hecho común en todas las zonas tropicales del planeta que he visitado es la preponderancia de los plataneros
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El mango es la tercera fruta tropical más comercializada del mundo, detrás del plátano y la piña
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Esta especia astringente, penetrante, con tonos a cítricos y a pimienta se considera imprescindible en gastronomías tan lejanas como la india y la mexicana
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El coco es uno de esos alimentos globales cuya historia habla de las migraciones humanas y las conquistas de los pueblos
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El chile me llevó a iniciar este proyecto
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El cebollino ajo o cebollino chino es uno de los cultivos más importantes en términos comerciales del género Allium (el mismo de las cebollas, los ajos, la cebolleta, etc.) en el Este Asiático
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De origen peruano, es uno de los tentempiés favoritos del mundo
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El azúcar de palma es un endulzante natural que se obtiene de la sabia de algunas palmeras
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Andreu Buenafuente, uno de los humoristas españoles que más respeto, dice a menudo que cuando se huele ajo en una casa se nota que hay alegría. Es alegría porque augura un buen comer
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